Cioccolato professionale

Benvenuto nel mondo del cioccolato di qualità Puratos

Se sei alla ricerca di cioccolato professionale di alta qualità per le tue creazioni, sei nel posto giusto. 

Con i suoi marchi di cioccolato Belcolade e praliné PatisFrance, Puratos offre una vasta gamma di ingredienti di cioccolateria, progettati per soddisfare le esigenze più esigenti: cioccolato gocce, inclusioni di cioccolato in cubetti, goccine e sticks, paste pralinate di frutta secca, creme a base grassa, surrogato di cioccolato che offrono risultati eccellenti e deliziosi in ogni preparazione.
Esplora la nostra linea di prodotti e scopri perché Puratos è il fornitore ideale per le tue esigenze di cioccolato professionale. 

Cioccolato sostenibile con il programma Cacao-trace

Cioccolato sostenibile con il programma Cacao-trace

Con Puratos, puoi contare su cioccolato di prima qualità, proveniente da fonti sostenibili e certificate attraverso il Programma di sostenibilità Cacao-trace

Il progetto ha lo scopo di garantire la produzione a lungo termine di cacao sostenibile attraverso la creazione di un rapporto di collaborazione con i contadini delle piantagioni. Padroneggiamo il processo di fermentazione per garantire che i nostri cioccolati abbiamo un gusto delizioso e distintivo e sosteniamo gli agricoltori e le intere comunità in cui vivono.

Prodotti di cioccolateria
Cioccolato professionale
Vero cioccolato professionale Belga reperito responsabilmente con il programma Cacao-Trace è ideale per le esigenze di cioccolatieri, per dolci e pasticceria fine.
Inclusioni di cioccolato
Le inclusioni di cioccolato resistono alla cottura e sono pensate per decorare cake, biscotti lievitati e altre specialità di panificazione e pasticceria
Ingredienti a base cacao
Gli ingredienti a base cacao garantiscono eccellenti performance e facilità di utilizzo. Disponibili in diversi formati per uso professionale
Farciture & creme anidre
Le farciture e creme anidre per farcire i tuoi krapfen, cornetti, brioche, bignè, torte, muffin e altri prodotti da forno e pasticceria. Disponibili in diversi gusti
Surrogato di cioccolato
Il surrogato di cioccolato è facile e comodo da usare perché non richiede temperaggio. Adatto a tutte le esigenze di pasticceri, cioccolatieri e panificatori
Paste pralinate
Paste pralinate a base di mandorla, nocciola, pistacchio ideali per aromatizzare mousse, creme, glasse, frolle, impasti e altri prodotti di pasticceria
RICETTE A BASE DI CIOCCOLATO
Tegral Puravita 3 Farri
Tegral Puravita 3 Farri è il nuovo mix per la panificazione a base di farro monococco, farro dicocco, farro spelta e segale italiani.
Cioccolato Belcolade Blanc Selection X605/G
Cioccolato bianco al 29,5% di cacao. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.
Easy Puravita Multigrain 50%
Easy Puravita Multigrain 50% è un mix per la panificazione per la produzione di pani ai multicereali. Concentrato di 4 cereali (frumento, avena...
Lievito madre Sapore Madre
Lievito madre italiano da utilizzare in combinazione con Dolcinote Duetto per la creazione di prodotti lievitati dall'estrema sofficità.
Cioccolato Belcolade Origins Papua Nuova Guinea 39 CT BIO
Monorigine al latte al 39% di cacao dal gusto fresco e cremoso, con una interessante nota caramellata.
Cioccolato Belcolade Lait Clair H411/J
Cioccolato al latte al 32% di cacao, dal colore chiaro e dal gusto intenso.
Cioccolato Belcolade Origins Peru 64
Monorigine fondente al 64% di cacao. Al gusto presenta un leggero aroma di cacao acido accompagnato da profumi di uvetta e fichi secchi.
Tegral Segale
Tegral Segale è un mix per la panificazione in polvere per la produzione di pani e prodotti da forno alla segale. La segale è raccomandata dai nutrizionisti, per...
Tegral Multicereali
Tegral Multicereali è un Mix per la panificazione in polvere per la produzione di pani e prodotti da forno multicereali. Un insieme di cereali e semi dal gusto...
Margarina Aloha Croissant
Margarina per sfogliati lievitati, senza grassi idrogenati e dall'ottimo rapporto qualità-prezzo.
Vivafil Frutti di Bosco 50%
Vivafil Frutti di Bosco 50% è una Passata multiuso , dal gusto intenso e genuino, con il 50% di frutta.
Cioccolato fondente 60 Days Vietnam Dark 74 CT
Monorigine fondente prodotto grazie ad un innovativo processo: dal cacao al cioccolato in soli 60 giorni!
Madia
Madia è un coadiuvante per panificazione in polvere a base di lievito madre di frumento. Il suo gusto è quello caratteristico della lunga fermentazione.
Tegral Rich Salé
Mix in polvere per la produzione di pasticceria lievitata gastronomica, ideale per croissant salati, panini e tartine.
O-tentic Durum
Ingrediente unico di panificazione a base di lievito madre. Prodotto in polvere proveniente da fermentazione naturale di semola di grano duro...
Farcitura in perle Smoobees Caramello
Morbide perle da farcitura al gusto caramello, per far vivere l'esperienza del ripieno ad ogni singolo morso!
Prima Lieve Plus
Prima Lieve Plus è un coadiuvante per panificazione in polvere. Per il suo contenuto di lievito madre di frumento può essere impiegato...
Easy Puravita Pulse
Soluzione in polvere con lievito madre italiano per la produzione di pani ricchi di proteine e fibre.
Panna vegetale Passionata
Panna dal caratteristico sapore lattato e dalle ottime performance.
Farcitura Vivafil Fragola 35%
Passata multiuso con il 35% di fragole, pronta all'uso e spatolabile, ideale per sac-à-poche.
Coadiuvante per panificazione S500 CL
Coadiuvante multifunzionale senza emulsionanti 100% etichetta pulita.
Easy Segale 50
Easy Segale 50 è un mix in polvere contenente lievito madre per la produzione di pani di segale. Perfetto per il tipico pane scuro della tradizione con alta percentuale di fibre.
Vivafil Susina 35%
Vivafil Susina 35% è una Passata multiuso con il 35% di susine. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ...
Tegral Puravita Rusticano
Tegral Puravita Rusticano è un Mix per la produzione di Pane Rusticano, il pane buono di natura. Contiene il 40% cereali interi, ricco in fibre, fonte...
Cioccolato Belcolade Origins Camerun 45 CT
Monorigine al latte al 45% di cacao dalle note di cacao tostato, latte cotto e caramello.
Coadiuvante per panificazione S500 CL Sfoglia
Coadiuvante a etichetta pulita appositamente studiato per pasta sfoglia.
Crema alla vaniglia Cremfil Classic
Crema pasticcera alla vaniglia pronta all'uso.
Graindesign Black & White
Decorazione bicolore con semi e cereali, per caratterizzare i prodotti di panificazione in modo creativo e conveniente.
Cioccolato Belcolade Noir Supreme E740/J CT
Cioccolato fondente al 71% di cacao certificato Cacao-Trace. Deciso gusto di cacao amaro con una nota agrumata.
Belcolade Noir Superieur D600/J CT
Cioccolato fondente al 60% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto equilibrato con un delicato profilo amaro.
Pasta di cereali Softgrain Golden 6 CL
Pasta di cereali interi macerati nel lievito madre di frumento. Contiene girasole, lino, frumento, avena, chia e miglio.
Easy Granoduro 50
Easy Granoduro 50 è un mix per la panificazione in polvere contenente lievito madre per la produzione di pani di grano duro.
Margarina Aloha Sfoglia
Margarina per pasta sfoglia dall'ottimo rapporto qualità-prezzo e senza grassi idrogenati.
Cioccolato Belcolade M. Plant Based
Cioccolato a base vegetale dal gusto equilibrato e dalla consistenza cremosa. Contiene il 46% di cacao ed ha un gusto lattato.
Farcitura Vivafil La tradizione Lampone 70%
Farcitura di lamponi in pezzi ad altissima percentuale di frutta.
Mix di pasticceria Easy Biscuit
Mix in polvere per la produzione di Pan di Spagna.
S500 Kimo Long
S500 Kimo Long è un Miglioratore del pane in polvere specifico per la surgelazione di paste lievitate crude non ancora fermentate. Assicura una perfetta tenuta...
Coadiuvante multifunzionale Cubease Ultimate Freshness
Coadiuvante multifunzionale per la panificazione, facile da utilizzare, progettato per migliorare la qualità dell’impasto e garantire risultati costanti. Offre ottima tolleranza, maggiore volume e consistenza ideale per tutti i tipi di prodotti da forno e processi produttivi, tradizionali o industriali.
Cioccolato Belcolade Origins Venezuela 43
Monorigine al latte al 43% di cacao dal deciso gusto di caramello, nocciola e burro con profumi di cacao tostato e vaniglia.
Cioccolato in cubetti Belcolade Chunks Noir
Cubetti di cioccolato fondente a ridotto contenuto di burro di cacao.
Farcitura Vivafil La tradizione Albicocca italiana 70%
Farcitura di albicocche in pezzi ad altissima percentuale di frutta.
Mix per pasticceria Tegral Satin Cake
Mix completo in polvere per la produzione di cake, muffin e basi per torte.
Pasta di semi Softgrain Spelt CL
Pasta di semi di farro macerati del lievito madre di segale, perfetta per realizzare gustosi pani al farro.
S500 Kimo Short
S500 Kimo Short è un miglioratore del pane in polvere specifico per la surgelazione di paste lievitate crude non ancora fermentate. Assicura una perfetta tenuta della maglia glutinica anche dopo 6 settimane di surgelazione.
O-tentic Tutto Grani Antichi
Soluzione completa ed attiva per la produzione di pani ai grani antichi, come il pane tipo Castelvetrano, con lievito madre ottenuto da semola di grano duro di Sicilia.
Prima Madia Fresh
Prima Madia Fresh è un coadiuvante per panificazione in polvere che contiene tutta la ricchezza del lievito madre per ritrovare il gusto e la freschezza...
Soft'r Dolcipani
Soft'r Dolcipani è un miglioratore in polvere per la produzione di prodotti lievitati soffici di lunga conservazione. La tecnologia “Soft’r” esalta e prolunga ...
Cioccolato Belcolade Blanc Intense X516/G
Cioccolato bianco al 31% di cacao. Gusto intenso e cremoso.
Easy Soya 50
Easy Soia 50 è un mix per la panificazione in polvere contenente lievito madre per la produzione di pani alla soia. La soia, è uno dei cereali a più alto...
Vivafil Ciliegia 35%
Vivafil Ciliegia 35% è una Passata multiuso con il 35% di ciliegie. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo...
Farcitura Vivafil La tradizione Arancia italiana 70%
Farcitura di arance in pezzi ad altissima percentuale di frutta.
Pasta pralinata Pralicrac Beurre Salé
Croccante melange di pasta pralinata alla mandorla e nocciola con inclusioni di cioccolato al latte e caramello al burro salato.
Mix per crema pasticcera Cremyvit 4x4
Mix in polvere per la preparazione di crema pasticcera a caldo o a freddo, con latte o acqua.
Bastoncini di cioccolato Belcosticks CT
Barrette di puro cioccolato belga fondente stabili alla cottura.
Massa di cacao Belcolade Noir Absolu Ebony CT
Massa di cacao al 96% certificata Cacao-Trace.
Glassa Miroir Chocolat
Glassa a specchio al cioccolato pronta all’uso pensata per decorare superfici piane.
Cioccolato Belcolade Selection Amber CT
Coccolato bianco al 30% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto di caramello salato con note di latte cotto e vaniglia.
Mix di semi G&S Decor Multiseeds Multiflakes
Mix di semi e cereali in fiocchi (fiocchi di frumento e avena, semi di sesamo, di lino, miglio e girasole).
Doratore Sunset Glaze Xtrl - Extra tolerant
Doratore UHT pronto all'uso, da utilizzare prima della cottura con pennello o spray.
Tigris
Tigris è un miglioratore per la panificazione in polvere, caratterizzato da un ottimo rapporto qualità prezzo.
ANANAS A SEGMENTI SUPERIOR
La frutta è un elemento vivo, il tempo è il miglior ingrediente; questi sono i princìpi che ci ispirano nella realizzazione della gamma canditi. Ognuno di loro è realizzato con canditura lenta e nel totale rispetto della materia prima di origine, che viene selezionata con estrema cura.
Base Gelato Cioccolato Express
Base per gelati al cioccolato fondente già bilanciata e a etichetta pulita.
Easy Mais 50
Easy Mais 50 è un mix per la panificazone in polvere contenente lievito madre per produzione di pani al mais. Il lievito madre deriva...
Vivafil Limone Italiano 15%
Vivafil Limone Italiano 15% è una Passata multiuso con il 15% di limoni di Sicilia. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche.
Margarina Aristo Cake
Margarina per impasti, frolle e dolci di elevata qualità, aspetto e gusto.
Pante Red
Lievito secco istantaneo utilizzabile in panificazione che non richiede reidratazione preventiva.
Farcitura Cryst-O-Fil Bianco
Farcitura a base di cioccolato bianco già precristallizzata.
Pasta di semi Softgrain Sprouted Rye CL
Pasta di semi di segale germinati fermentati con lievito madre.
Vivafil Frutti Di Bosco 35%
Vivafil Frutti Di Bosco 35% è una Passata multiuso con il 35% di frutti di bosco. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per ...
Panna vegetale Whippak
Panna UHT per farciture e decorazioni semplici di prodotti per pasticceria.
Mix di pasticceria Tegral Sfoglia
Mix in polvere per la produzione di pasta sfoglia.
Glassa Miroir Neutre
Glassa neutra pronta all’uso pensata per decorare superfici piane.
Easy Avena 50
Easy Avena 50 è un mix per la panificazione in polvere contenente lievito madre per la produzione di pani all’avena. L’avena è ricca di proteine e di fibre...
O-tentic Origin
O-Tentic-Origin è un ingrediente unico di panificazione a base di lievito madre. Prodotto in polvere proveniente da fermentazione naturale...
Tegral Cereali Bianco
Tegral Cereali Bianco è un Mix per pane in polvere per la produzione di pani e prodotti da forno multicereali. Un insieme di cereali e semi dal gusto e colore delicato....
Pasta di cereali Softgrain Multigrain CL
Pasta di cereali interi macerati nel lievito madre, per realizzare gustosi pani ai cereali. Contiene segale, sesamo, girasole, papavero, lino, frumento e farro.
Surrogato da copertura Carat Coverlux Extra Dark
Surrogato di cioccolato dall'estrema lucentezza e dall'intenso gusto di cacao.
Base pronta Deli Cheesecake
Base specifica per produrre cheesecake. Contiene il 30% di formaggio.
Gelatina Harmony Classic Briant
Gelatina all’albicocca da utilizzare a caldo su torte alla frutta e prodotti da forno.
Farcitura in perle Smoobees Mirtillo
Morbide perle da farcitura al gusto mirtillo, per far vivere l'esperienza del ripieno ad ogni singolo morso!
Tegral Croissantissimo
Mix completo in polvere per la produzione di croissant. La sua specifica formulazione permette di realizzare lievitati sfogliati dall'ottimo volume e dalla prolungata conservazione.
Cioccolato Belcolade Lait Caramel Car/J CT
Cioccolato al latte al 34,5% di cacao dall'intenso gusto di caramello. Certificato Cacao-Trace.
Easy Multicereali 50
Easy Multicereali 50 è un Mix per la panificazione in polvere contenente lievito madre per la produzione di pani ai cereali. Miscela di 5 cereali...
O-tentic Selezione Pinsa
Soluzione completa e attiva creata appositamente per la produzione della pinsa e di prodotti da forno simili.
Base Gelato Vegetale
Base per gelati vegani a etichetta pulita.
Pasta di nocciola Pralirex Noisette
Pasta pura di nocciole prodotta secondo il tradizionale metodo francese.
Staccante Spraylix
Staccante spray adatto per tutte le lavorazioni di pasticceria e panificazione per ungere teglie e stampi di ogni forma e tipo.
Mix per crema pasticcera Tegral Gel
Mix in polvere per la preparazione di crema pasticcera a freddo con latte.
Tegral Zucca
Tegral Zucca è un mix per la panificazione in polvere per la produzione di pani e prodotti da forno alla zucca. Un pane colorato e saporito, per un carico...
O-tentic Tutto Pugliese
Componente a base di lievito madre in polvere proveniente da fermentazione naturale di semola di grano duro di altissima qualità.
Coadiuvante Frialux Controller
Coadiuvante in pasta per impasti lievitati dolci.
Gelatina Harmony Classic Neutra
Gelatina neutra da utilizzare a caldo su torte alla frutta e prodotti da forno.
Panna vegetale Chantypak
Panna per farciture e decorazioni semplici di prodotti per pasticceria.
Cioccolato Belcolade Lait Supreme ZA306/G
Cioccolato al latte al 41% di cacao dall'intenso gusto di cacao.
MixBasic Campagnolo Puratos
Il MixBasic Campagnolo Puratos è il nuovo mix di panificazione in polvere a base di lievito madre, arricchito con grani e semi quali girasole, sesamo e lino.
Surrogato da copertura Carat Cover Milk
Surrogato di cioccolato al latte adatto per ricoprire prodotti di pasticceria.
Vivafil Arancia Italiana 15%
Vivafil Arancia Italiana 15% è una Passata multiuso con il 15% di arance. di Sicilia Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per...
Tegral Mais
Tegral Mais è un mix per la panificazione in polvere per la produzione di pani e prodotti da forno al mais. Il mais è una fonte di acido folico e vitamina B1...
Coadiuvante Joker Acti-Plus
Coadiuvante in polvere per la produzione di pane con l’utilizzo di una tecnologia avanzata che garantisce tolleranza e volume.
S500 Acti-Plus
S500 Acti-Plus è un Miglioratore in polvere ad alte prestazioni tecnologiche per tutti i tipi di pane con l’utilizzo della tecnologia più avanzata che garantisce massima...
Farcitura al Miele Multiuso
Preparato al miele estremamente versatile, indicato per utilizzo anche su prodotti laminati.
Belcolade Puro Burro Di Cacao
Goccine di burro di cacao di primissima spremitura.
Pasta di semi Softgrain Pumpkin & Seeds CL
Pasta di semi di zucca interi macerati nel lievito madre di frumento.
Pasta pralinata Praliné Noisette 50%
Pasta pralinata alla nocciola dalla texture avvolgente e cremosa.
Farcitura in perle Smoobees Limone
Morbide perle da farcitura al gusto limone, per far vivere l'esperienza del ripieno ad ogni singolo morso!
Cioccolato in cubetti Belcolade Chunks Blanc
Cubetti di cioccolato bianco a ridotto contenuto di burro di cacao.
S500 Interattivo
S500 Interattivo è un miglioratore del pane in polvere. Combina la tecnologia degli emulsionanti a quella del complesso enzimatico.
Mix per pasticceria Tegral Biscuit Lactose Free
Mix completo in polvere per realizzare perfetti Pan di Spagna, un grande classico tra i prodotti pasticceria.
Cioccolato Belcolade Origins Vietnam 45
Monorigine al latte al 45% di cacao dalla delicata combinazione di aromi: caramello, caffè, latte cotto e un fondo di cacao acido.
Cioccolato Belcolade Lait Selection CT O3X5/G
Cioccolato al latte al 35,5% di cacao certificato Cacao-Trace. Il preferito tra i cioccolati al latte, con un piacevole gusto di cacao e una nota di miele.
Coadiuvante Jokpan
Coadiuvante in polvere adatto alla produzione di pani soffiati e grissini stirati.
Crema per coperture al latte Carat Decorcrem White 520
Crema per coperture al gusto latte, adatta a prodotti soffici.
Vivafil Albicocca Italiana 50%
Vivafil Albicocca Italiana 50% è una Passata multiuso, dal gusto intenso e genuino, con il 50% di albicocche italiane. La nuova formulazione garantisce una struttura ancora più cremosa per una facile spatolabilità, ideale per sac-à-poche. Indicata per utilizzo ante-forno e per farcitura post forno. Senza anidride solforosa. Prodotta in Italia.
Gianduja
Pasta di cioccolato al latte e nocciole.
Coadiuvante Joker
Coadiuvante per panificazione in polvere per tutti i tipi di pane e per ogni applicazione.
Cioccolato Belcolade Origins Vietnam 73 CT
Monorigine fondente al 73% di cacao dal deciso bouquet aromatico: cacao acido, profumo di agrumi, note legnose e una punta di tabacco.
Sapore Carmen 50
Lievito madre liquido inattivo di frumento, caratterizzato da un colore chiaro e da un sapore equilibrato.
Margarina Aristo Croissant
Margarina di alta qualità sviluppata per sfogliati lievitati.
T500 Super
T 500 Super è un miglioratore del pane in pasta. Da oltre 60 anni il punto di riferimento del panettiere.
Gelatina Harmony Ready Briant
Gelatina al gusto albicocca studiata per utilizzo con macchine spray.
Belcolade Noir Selection Sugar Reduced CT C501SR/J
Belcolade Noir Selection Sugar Reduced CT C501SR/J
Pasta pralinata Praliné Amande 50%
Pasta pralinata alla mandorla dalla texture avvolgente e cremosa.
Crema al limone Deli Citron
Crema al limone pronta all’uso per realizzare lemon pie e farcire prodotti di pasticceria.
Pasta pralinata Praliné Pistache 52%
Pasta pralinata al pistacchio prodotta secondo il tradizionale metodo francese.
Vivafil forno Albicocca 35%
Vivafil Forno Albicocca 35% è la passata per utilizzi ante-forno.
Cioccolato in cubetti Belcolade Chunks Lait
Cubetti di cioccolato al latte a ridotto contenuto di burro di cacao.
Surrogato da copertura Carat Cover Dark
Surrogato di cioccolato fondente adatto per ricoprire prodotti di pasticceria.
Gelatina Harmony Sublimo Glaze & Go
Gelatina neutra pronta all’uso per lucidare torte alla frutta e prodotti da forno.
Farcitura in perle Smoobees Fragola
Morbide perle da farcitura al gusto fragola, per far vivere l'esperienza del ripieno ad ogni singolo morso!
Prima Madre
Prima Madre è un coadiuvante per panificazione in polvere a base di lievito naturale.
Easy Buns
Easy Bun è un mix per la panificazione concentrato in polvere per la produzione di pani soffici. Per la sua limitata percentuale d’impiego consente...
Florex
Florex mix per pasticceria in polvere per la realizzazione di croccanti
Cioccolato Belcolade Blanc Selection X605/G
Cioccolato bianco al 29,5% di cacao. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.
S500 Unic
S500 Unic è un Miglioratore del pane in polvere contenente lievito naturale per la produzione di tutti i tipi di pane e per ogni applicazione.
Coadiuvante S500 Kimo Short CL
Coadiuvante in polvere ad etichetta pulita
Pasta di pistacchio Pralirex Pistache
Pura pasta di pistacchio prodotta secondo il tradizionale metodo francese.
Crema all'arancia Deli Orange
Deli Orange è un Crema pronta all`arancia per la realizzazione di torte e farcitura di prodotti di pasticceria o praline. Può essere utilizzata in purezza o per aromatizzare ...
O-tentic Mediterraneo
O-Tentic Mediterraneo è un ingrediente unico di panificazione a base di lievito madre italiano, ottenuto da una madre originaria del Nord dell’Italia...
Soft'r Alpaga A+
Soft'r Alpaga A+ è un miglioratore in polvere per la produzione di prodotti lievitati soffici di lunga conservazione. La tecnologia “Soft’r” esalta e prolunga...
Panna vegetale Ambiante
La soluzione perfetta per decorazioni e cake design
Cioccolato Belcolade Noir Selection F-65 CT
Cioccolato fondente al 65% di cacao certificato Cacao-Trace. Intenso gusto di cacao tostato con una fresca nota fruttata.
Cioccolato Belcolade Selection Bianco Plant Based CT
Cioccolato Belcolade Selection Bianco Plant Based Cacao Trace
Crema pasticcera Cremfil Silk
Crema pasticcera pronta all’uso pensata per applicazioni a freddo.
S500
S500 è un miglioratore del pane in polvere ad alte prestazioni tecnologiche per tutti i tipi di pane e per ogni applicazione. Garantisce assoluta...
Crema per coperture al cacao Carat Decorcrem 520
Crema per coperture al gusto gianduja, adatta a prodotti soffici.
Cioccolato Belcolade Origins Ecuador 71
Monorigine fondente al 71% di cacao; presenta note di fiori, uvetta e cacao affumicato, accompagnate da una leggera nuance minerale.
Mix per crema pasticcera Cpt Stabil
Mix in polvere per la preparazione di crema pasticcera a caldo con latte.
Pasta pralinata Praliné a l'Ancienne 67%
Tradizionale pasta pralinata di mandorle e nocciole dalla texture tipicamente granulosa.
Farcitura Vivafil Albicocca 35%
Vivafil Albicocca 35% è una farcitura di albicocca con il 35% di frutta; grazie alla sua nuova formulazione la sua struttura è ancora più cremosa e facilmente spatolabile, ed è ideale per l'utilizzo con sac-à-poche. Può essere utilizzata pre e post cottura, rimane sempre stabile e mantiene inalterati gusto e aspetto. 
Coadiuvante Goal
Coadiuvante in polvere per la produzione di pane e altri prodotti da forno.
Mix di pasticceria Patis' Macaron Extra
Mix in polvere a base di mandorle tostate per la preparazione di deliziosi macaron.
Farcitura Vivafil Amarena 35%
Farcitura di amarena con il 35% di frutta dalla struttura cremosa e spatolabile, per utilizzo ante e post forno.
Belcolade Polvere Di Cacao Olandese
Polvere di cacao olandese dal colore caldo con il 22-24% di burro di cacao.
Coadiuvante Jokerissimo
Coadiuvante in polvere per la produzione di pane che permette di prolungarne la freschezza.
Lievito Levante
Un lievito compresso fresco per panificazione e pasticceria lievitata.
S500 Suractive
S500 Suractive è un miglioratore del pane in polvere per la produzione di prodotti da forno lievitati.
Crema al limone Cremfil Silk Limone Italiano
Crema pronta all’uso realizzata con limone italiano.
Vivafil Mora 35%
Vivafil Mora 35% è un Passata multiuso con il 35% di more. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ...
Sapore Salome
Lievito madre liquido inattivo a base di segale aromatizzata con malto.
Harmony Ready Neutra
Harmony Ready Neutra è una gelatina neutra pronta all’uso destinata a macchine spray. Preparazione a caldo e a freddo. Di facile impiego e particolarmente pratica, non ottura gli ugelli neanche dopo lungo impiego.
Cioccolato Belcolade Blanc Intense X516/G CT
Cioccolato bianco al 31% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto intenso e cremoso.
Glassa Miroir Neutre Plus
Glassa neutra pronta all’uso pensata per decorare superfici superfici tonde o verticali.
Cioccolato Belcolade Lait Selection O3X5/M CT
Cioccolato al latte al 35,5% di cacao dal gusto perfettamente equilibrato.
Glassa Miroir Glassage Noir
Glassa al cacao pronta all’uso pensata per decorare superfici tonde o verticali.
Ricettario gelato al cioccolato e pasticceria sottozero
Ricettario gelato al cioccolato e pasticceria sottozero
Cioccolato in cubetti Belcolade Chunks Amber
Cubetti di cioccolato ambrato a ridotto contenuto di burro di cacao.
Tegral Rich Sucré
Mix in polvere per la produzione di paste lievitate, ideale per croissant e brioches.
Surrogato da copertura Carat Cover White
Surrogato di cioccolato bianco adatto per ricoprire prodotti di pasticceria.
Tegral Puravita Grani Germinati
Tegral Puravita Grani Germinati: Mix per la panificazione contenente grani che rendono il pane ricco di nutrienti vitamine e proteine.Contiene lievito madre, semi e miele.
Easy Soft’r Snack Salato
Easy Soft’r Snack Salato è un mix in polvere per la produzione di snack salati. Ideale per pani morbidi, Pan Bauletto, Pan Carré, Stuzzichini, Pizzette, Focacce...
Tegral Glassa
Mix in polvere per la glassatura di prodotti lievitati da forno.
Hydra Unic
Hydra Unic è un coadiuvante per panificazione liquido a base di lievito madre: i vantaggi del lievito naturale e le performances della tecnologia Puratos.
S500 Fresh
S500 Fresh è un Miglioratore del pane in polvere per la produzione di tutti i tipi di pane e per ogni applicazione che garantisce freschezza prolungata dei prodotti.
Coadiuvante per panificazione S500 CL Soffice
Coadiuvante a etichetta pulita appositamente studiato per prodotti soffici.
Vivafil La tradizione Arancia italiana 70%
Vivafil La tradizione Arancia italiana è una marmellata al 70% di frutta italiana in pezzi ideale per applicazione pre e post cottura.
Cioccolato Belcolade Origins Papua Nuova Guinea 70 Ct Bio
Monorigine fondente al 70% di cacao dal bouquet complesso: note di caffè e cacao, profumi di frutta secca, una nota agrumata, un tocco di pepe nero e una velatura finale di miele.
Arancio Filetto 6x60
Filetti di scorzone di arancia candito.
Cioccolato Belcolade Noir Selection C501/J
Cioccolato fondente al 55% di cacao dal gusto incredibilmente equilibrato.
Margarina Aloha Cake
Margarina per impasti, frolle e dolci senza grassi idrogenati e dall'ottimo rapporto qualità-prezzo.
Cioccolato Belcolade Blanc Selection X605/G CT
Cioccolato bianco al 29,5% di cacao certificato Cacao-Trace. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.
Mix per panificazione Puravita Protein & Fiber
Mix a etichetta pulita, con lievito madre di crusca di frumento, farina di mais corvino, farina di semi di girasole e semi di girasole.
Farcitura Topfil Finest Albicocca 70%
La farcitura di nuova generazione con il 70% di albicocche in pezzi e basso contenuto di zuccheri.
Farcitura Topfil Finest Fragola 70%
La farcitura di nuova generazione con il 70% di fragole in pezzi e basso contenuto di zuccheri.
Farcitura Topfil Finest Ciliegia 70%
La farcitura di nuova generazione con il 70% di ciliegie in pezzi e basso contenuto di zuccheri.
Farcitura Topfil Finest Mango 70%
La farcitura di nuova generazione con il 70% di mango in pezzi e basso contenuto di zuccheri.
Farcitura Topfil Finest Lampone 70%
La farcitura di nuova generazione con il 70% di lamponi in pezzi e basso contenuto di zuccheri.
Grasso da laminazione Mimetic 20
Grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore, per utilizzi a temperatura di lavorazione controllata, fino a massimo 18°C.
Grasso da incorporazione Mimetic Incorporation
Grasso da incorporazione di nuova generazione per frolle e cake di qualità superiore.
Grasso da laminazione Mimetic Primeur 5%
Grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore, contenente un tenore di burro del 5%.
Grasso da laminazione Mimetic 32
Grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore, per utilizzi a temperatura di lavorazione non controllata, superiore a 18°C.
Farcitura Topfil Apple cubes 86%
Topfil Apple Cube 86% è la farcitura con cubetti di mele dalla consistenza croccante e dal gusto distintivo e naturale che fa davvero la differenza. E' stabile alla surgelazione ed è adatta per applicazioni pre e post cottura
Farcitura Topfil Pera Pezzi 70%
La farcitura alla pera in pezzi, con il 70% di frutta, pronta all’uso.
Crema al caramello salato Carat Supercrem Amber
Farcitura anidra dall’intenso gusto caramellato.
Crema al pistacchio Carat Supercrem Pistachio 313
Farcitura anidra dall’intenso gusto di pistacchio.
Crema al cacao Carat Supercrem Cocoa 325
Farcitura anidra dall’intenso gusto di cacao.
Farcitura Topfil Finest Albicocca 50%
La farcitura all'albicocca con il 50% di frutta, pronta all’uso.
Farcitura Topfil Mirtillo Selvatico 60%
La farcitura al mirtillo selvatico, con il 60% di frutta, pronta all’uso.
Farcitura Topfil Mandarino 60%
La farcitura al mandarino in pezzi, con il 60% di frutta, pronta all’uso.
Crema al latte Carat Supercrem White 327
Farcitura anidra dal delicato gusto di latte.
Carat Nuxel Pistachio Crispy Kataifi
Crema di pistacchio Carat Nuxel con aggiunta croccante di kataifi, ispirata al trend di Dubai.
Crema alla nocciola e cacao con inclusioni di nocciole croccanti - Carat Supercrem CT Crispy Nuts
Scopri la deliziosa Crema alla nocciola Carat Supercrem CT Crispy Nuts, con granella di nocciole: una combinazione irresistibile di morbidezza vellutata e croccantezza golosa, ideale per farciture, dessert e momenti di pura indulgenza.
Crema alla nocciola Carat Supercrem Nutty 303
Farcitura anidra dal delicato gusto di nocciola.
Crema alla nocciola Carat Supercrem Nutty 313
Farcitura anidra dall’intenso gusto di nocciola.
Mix per lievitati Tegral Dolcinote 100
Mix completo in polvere per la produzione di dolci lievitati tradizionali, perfetto per panettoni, pandori, colombe e veneziane.
Mix per pasticceria Tegral Satin Cake Cioccolato Belga
Mix completo in polvere per la produzione di cake, muffin e torte al cioccolato.
Mix per pasticceria Tegral Satin Creme Cake Cacao
Mix completo in polvere per la produzione di cake, muffin e basi per torte.
Mix per pasticceria Tegral Satin Cake Yogurt
Mix completo in polvere per cake, muffin e torte allo yogurt.
Mix per pasticceria Tegral Satin Creme Cake Mandorla
Mix completo in polvere per la produzione di cake, muffin e basi per torte.
Mix per pasticceria Tegral Satin Creme Cake
Mix completo in polvere per la produzione di cake, muffin e basi per torte.
Mix per pasticceria Tegral Satin Cake Cocco
Mix completo in polvere per la produzione di cake, muffin e basi per torte.
Mix per pasticceria Tegral Satin Creme Cake Red Velvet
Mix completo in polvere per la produzione di cake, muffin e basi per torte.
Mix per pasticceria Tegral Clara Super
Mix in polvere completo, pensato per realizzare prodotti per pasticceria fritti e paste choux in generale, tra cui bignè ed eclair.
Mix per lievitati Tegral Dolcinote 100 CL
Mix completo in polvere per la produzione di dolci lievitati, perfetto per panettoni, pandori, colombe e veneziane.
Soluzione a base di Lievito Madre Dolcinote ART
Semilavorato in polvere per la realizzazione di impasti lievitati dolci.
Mix per lievitati Dolcinote Duetto
Mix per lievitati artigianali. Contiene la tecnologia Soft'r Melting, che permette di ottenere una sofficità extra per tutta la shelf-life del prodotto finito.
Mix per lievitati Dolcinote Duetto CL
Mix in polvere per la produzione di lievitati artigianali ad etichetta pulita.
Easy Snack CL
Easy Snack CL Mix in polvere a base di lievito madre italiano per la produzione di snack salati e dolci dall'etichetta pulita.
Cioccolato Belcolade Expression So'Choc CT
Cioccolato fondente con il 66% di cacao della Costa D'Avorio e grano saraceno fermentato.
Cioccolato Belcolade Noir Selection C501/J CT
Cioccolato fondente al 55% di cacao dal gusto incredibilmente equilibrato. Certificato Cacao-Trace.
Cioccolato Belcolade Noir Extra B504/G CT
Cioccolato fondente al 57% di cacao certificato Cacao-Trace. Intenso gusto di cacao con una leggera nota di caffè.
Cioccolato in blocchi Belcolade Noir Selection C501/J CT
Blocchi di cioccolato fondente al 55% di cacao certificato Cacao-Trace
Cioccolato Belcolade Noir Superieur D600/J
Cioccolato fondente al 60% di cacao. Gusto equilibrato con un delicato profilo amaro.

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