Il cioccolato belga gode di una reputazione straordinaria in tutto il mondo, al punto che per moltissime persone Belgio è sinonimo di cioccolato. In Belcolade lavoriamo con grande impegno per salvaguardare e migliorare questo prezioso patrimonio, attraverso la massima attenzione a qualità, innovazione, servizi al cliente e, soprattutto, al gusto. Il cioccolato Belcolade è prodotto esclusivamente in Belgio, nella nostra fabbrica di Erembodegem. Per offrire l’esperienza più pura del vero cioccolato belga.
Belcolade è il marchio Puratos che identifica il vero cioccolato belga, prodotto nel pieno rispetto di una lunga tradizione artigianale. Il cioccolato Belcolade garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile che nasce dalla rigorosa selezione e dall’esperta miscelazione delle migliori materie prime al mondo.
I cioccolati Belcolade contengono solo puro burro di cacao e vaniglia naturale, entrambi lavorati nel rispetto dei più elevati standard di qualità.
La gamma di prodotti è ampia e diversificata ed include blend, monorigine, inclusioni, ingredienti e cioccolati speciali: la linea Origins, che racchiude bouquet altamente caratteristici in finissimi cru, soddisfa i palati più esigenti in cerca di profili aromatici particolari; la linea Selection offre una sofisticata palette di gusto con cioccolati fondenti, al latte e bianchi dalle diverse caratteristiche in termini di fluidità, contenuto di cacao e percezioni aromatiche; per rispondere poi ad esigenze specifiche, la nostra offerta include anche prodotti speciali quali cioccolati senza zuccheri, cioccolati biologici e prodotti dotati di certificazioni di sostenibilità quali Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ e Cacao-Trace.
L’impegno di Puratos nei confronti della produzione di cioccolato di qualità è tangibile anche in tutta la filiera di produzione, a partire dalla coltivazione delle fave di cacao. Da alcuni anni infatti, Puratos ha lanciato Cacao-Trace, il rivoluzionario programma di sostenibilità per l'approvvigionamento responsabile del cacao attivo in Vietnam, Papua Nuova Guinea, Costa d’Avorio e Messico.
Il programma è incentrato sulla produzione di un cioccolato di qualità elevata e in grado di creare al contempo valore per tutti, dal produttore al consumatore.
A differenza di altri programmi di sostenibilità del cacao, Cacao-Trace punta sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Puratos aiuta e supporta gli agricoltori a coltivare fave di cacao di qualità superiore, consentendo loro di ottenere guadagno extra, proprio grazie alla qualità.
Il cioccolato è ottenuto da semi di cacao della migliore qualità che vengono fermentati ed essiccati secondo severe linee guida. Nei centri post-raccolta collocati in prossimità dei coltivatori di cacao, gli esperti della fermentazione Puratos monitorano e migliorano questo delicato processo, assicurando così un gusto costante di altissimo livello e allo stesso tempo un reddito più elevato per i coltivatori.
Il programma include la formazione ai contadini e il riconoscimento di un prezzo più elevato rispetto alla media, ma oltre a questo c’è molto altro. Con il Bonus Cioccolato, ad esempio, Puratos riconosce il valore di un cioccolato di prima qualità: € 0,10 per chilo di cioccolato venduto torna direttamente alle comunità di coltivatori di cacao.
Questa strategia a valore aggiunto sta producendo impatti tangibili sul reddito degli agricoltori e del loro stile di vita. Grazie a Cacao-Trace, l'agricoltura rimane un'attività attrattiva sia per loro che per le generazioni future, garantendo la coltivazione di cacao negli anni a venire.
Cioccolato professionale
Cioccolato fondente al 60% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto equilibrato con un delicato profilo amaro.
Cioccolato professionale
Cioccolato bianco al 31% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto intenso e cremoso.
Cioccolato professionale
Cioccolato bianco al 31% di cacao. Gusto intenso e cremoso.
Cioccolato professionale
Cioccolato fondente al 60% di cacao. Gusto equilibrato con un delicato profilo amaro.
Cioccolato professionale
Cioccolato bianco senza zucchero aggiunto, dolcificato con maltitolo.
Cacao-Trace, Cioccolato professionale
Coccolato bianco al 30% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto di caramello salato con note di latte cotto e vaniglia.
Cacao-Trace, Cioccolato professionale
Cioccolato al latte al 34,5% di cacao dall'intenso gusto di caramello. Certificato Cacao-Trace.
Cacao-Trace, Cioccolato professionale
Massa di cacao al 96% certificata Cacao-Trace.
Cacao-Trace, Cioccolato professionale
Cioccolato a base vegetale dal gusto equilibrato e dalla consistenza cremosa. Contiene il 46% di cacao ed ha un gusto lattato.
Cioccolato professionale
Cioccolato fondente al 55% di cacao dal gusto incredibilmente equilibrato. Certificato Cacao-Trace.
Cioccolato professionale
Cioccolato al latte al 32% di cacao, dal colore chiaro e dal gusto intenso.
Cioccolato professionale
Cioccolato bianco al 29,5% di cacao. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.
Cioccolato professionale
Cioccolato al latte senza zuccheri aggiunti, dolcificato con maltitolo.
Cioccolato professionale
Cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti, dolcificato con maltitolo.
Cioccolato professionale
Cioccolato al latte al 35,5% di cacao certificato Cacao-Trace. Il preferito tra i cioccolati al latte, con un piacevole gusto di cacao e una nota di miele.
Cioccolato professionale
Cioccolato bianco al 29,5% di cacao certificato Cacao-Trace. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.
Cioccolato professionale
Cioccolato fondente al 65% di cacao certificato Cacao-Trace. Intenso gusto di cacao tostato con una fresca nota fruttata.
Cacao-Trace, Cioccolato professionale
Cioccolato al latte al 41% di cacao dall'intenso gusto di cacao.
Cioccolato professionale
Blocchi di cioccolato fondente al 55% di cacao.
Cioccolato professionale
Cioccolato bianco al 29,5% di cacao. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.
Cacao-Trace, Cioccolato professionale
Cioccolato fondente al 71% di cacao certificato Cacao-Trace. Deciso gusto di cacao amaro con una nota agrumata.
Cioccolato professionale
Cioccolato fondente al 57% di cacao certificato Cacao-Trace. Intenso gusto di cacao con una leggera nota di caffè.
Cioccolato professionale
Cioccolato al latte al 35,5% di cacao dal gusto perfettamente equilibrato.
Cacao-Trace, Cioccolato professionale
Cioccolato fondente al 55% di cacao dal gusto incredibilmente equilibrato.
I Chocolate Center Puratos organizzano sessioni di formazione e seminari dove è possibile appendere l’arte del cioccolato da alcuni dei migliori maestri del mondo.
Cacao-Trace è il nostro esclusivo programma di sostenibilità del cacao; un progetto unico, che ha come scopo quello di garantire la produzione a lungo termine di cacao sostenibile.