Cioccolato professionale belga di alta qualità

Il cioccolato belga gode di una reputazione straordinaria in tutto il mondo, al punto che per moltissime persone Belgio è sinonimo di cioccolato. In Belcolade lavoriamo con grande impegno per salvaguardare e migliorare questo prezioso patrimonio, attraverso la massima attenzione a qualità, innovazione, servizi al cliente e, soprattutto, al gusto. Il cioccolato Belcolade è prodotto esclusivamente in Belgio, nella nostra fabbrica di Erembodegem. Per offrire l’esperienza più pura del vero cioccolato belga.

Elevati standard di qualità

Belcolade è il marchio Puratos che identifica il vero cioccolato belga, prodotto nel pieno rispetto di una lunga tradizione artigianale.  Il cioccolato Belcolade garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile che nasce dalla rigorosa selezione e dall’esperta miscelazione delle migliori materie prime al mondo.

I cioccolati Belcolade contengono solo puro burro di cacao e vaniglia naturale, entrambi lavorati nel rispetto dei più elevati standard di qualità.

Un'elevata offerta di gusto

La gamma di prodotti è ampia e diversificata ed include blend, monorigine, inclusioni, ingredienti e cioccolati speciali: la linea Origins, che racchiude bouquet altamente caratteristici in finissimi cru, soddisfa i palati più esigenti in cerca di profili aromatici particolari; la linea Selection offre una sofisticata palette di gusto con cioccolati fondenti, al latte e bianchi dalle diverse caratteristiche in termini di fluidità, contenuto di cacao e percezioni aromatiche; per rispondere poi ad esigenze specifiche, la nostra offerta include anche prodotti speciali quali cioccolati senza zuccheri, cioccolati biologici e prodotti dotati di certificazioni di sostenibilità quali Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ e  Cacao-Trace.

Il programma Cacao-Trace

L’impegno di Puratos nei confronti della produzione di cioccolato di qualità è tangibile anche in tutta la filiera di produzione, a partire dalla coltivazione delle fave di cacao. Da alcuni anni infatti, Puratos ha lanciato Cacao-Trace, il rivoluzionario programma di sostenibilità per l'approvvigionamento responsabile del cacao attivo in Vietnam, Papua Nuova Guinea, Costa d’Avorio e Messico.

Il programma è incentrato sulla produzione di un cioccolato di qualità elevata e in grado di creare al contempo valore per tutti, dal produttore al consumatore.

A differenza di altri programmi di sostenibilità del cacao, Cacao-Trace punta sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Puratos aiuta e supporta gli agricoltori a coltivare fave di cacao di qualità superiore, consentendo loro di ottenere guadagno extra, proprio grazie alla qualità.

Il cioccolato è ottenuto da semi di cacao della migliore qualità che vengono fermentati ed essiccati secondo severe linee guida. Nei centri post-raccolta collocati in prossimità dei coltivatori di cacao, gli esperti della fermentazione Puratos monitorano e migliorano questo delicato processo, assicurando così un gusto costante di altissimo livello e allo stesso tempo un reddito più elevato per i coltivatori.

Il programma include la formazione ai contadini e il riconoscimento di un prezzo più elevato rispetto alla media, ma oltre a questo c’è molto altro. Con il Bonus Cioccolato, ad esempio, Puratos riconosce il valore di un cioccolato di prima qualità: € 0,10 per chilo di cioccolato venduto torna direttamente alle comunità di coltivatori di cacao.

Questa strategia a valore aggiunto sta producendo impatti tangibili sul reddito degli agricoltori e del loro stile di vita. Grazie a Cacao-Trace, l'agricoltura rimane un'attività attrattiva sia per loro che per le generazioni future, garantendo la coltivazione di cacao negli anni a venire.

Cioccolato professionale belga di alta qualità

Prodotti

Belcolade Noir Superieur D600/J CT

Cioccolato professionale

Cioccolato fondente al 60% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto equilibrato con un delicato profilo amaro.

Cioccolato Belcolade Blanc Intense X516/G CT

Cioccolato professionale

Cioccolato bianco al 31% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto intenso e cremoso.

Cioccolato Belcolade Blanc Intense X516/G

Cioccolato professionale

Cioccolato bianco al 31% di cacao. Gusto intenso e cremoso.

Cioccolato Belcolade Noir Superieur D600/J

Cioccolato professionale

Cioccolato fondente al 60% di cacao. Gusto equilibrato con un delicato profilo amaro.

Cioccolato bianco Belcolade No Sugar Added X605 Malt/J

Cioccolato professionale

Cioccolato bianco senza zucchero aggiunto, dolcificato con maltitolo.

Cioccolato Belcolade Selection Amber CT

Cacao-Trace, Cioccolato professionale

Coccolato bianco al 30% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto di caramello salato con note di latte cotto e vaniglia.

Cioccolato Belcolade Lait Caramel Car/J CT

Cacao-Trace, Cioccolato professionale

Cioccolato al latte al 34,5% di cacao dall'intenso gusto di caramello. Certificato Cacao-Trace.

Massa di cacao Belcolade Noir Absolu Ebony CT

Cacao-Trace, Cioccolato professionale

Massa di cacao al 96% certificata Cacao-Trace.

Cioccolato Belcolade M. Plant Based

Cacao-Trace, Cioccolato professionale

Cioccolato a base vegetale dal gusto equilibrato e dalla consistenza cremosa. Contiene il 46% di cacao ed ha un gusto lattato.

Cioccolato Belcolade Lait Clair H411/J

Cioccolato professionale

Cioccolato al latte al 32% di cacao, dal colore chiaro e dal gusto intenso.

Cioccolato Belcolade Blanc Selection X605/G

Cioccolato professionale

Cioccolato bianco al 29,5% di cacao. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.

Cioccolato al latte Belcolade No Sugar Added O3X5 Malt/J

Cioccolato professionale

Cioccolato al latte senza zuccheri aggiunti, dolcificato con maltitolo.

Cioccolato fondente Belcolade Sugar Free C501 Malt/J

Cioccolato professionale

Cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti, dolcificato con maltitolo.

Cioccolato Belcolade Noir Selection F-65 CT

Cioccolato professionale

Cioccolato fondente al 65% di cacao certificato Cacao-Trace. Intenso gusto di cacao tostato con una fresca nota fruttata.

Cioccolato Belcolade Lait Supreme ZA306/G

Cacao-Trace, Cioccolato professionale

Cioccolato al latte al 41% di cacao dall'intenso gusto di cacao.

Cioccolato in blocchi Belcolade Noir Selection C501/J

Cioccolato professionale

Blocchi di cioccolato fondente al 55% di cacao.

Cioccolato Belcolade Blanc Selection X605/G

Cioccolato professionale

Cioccolato bianco al 29,5% di cacao. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.

Cioccolato Belcolade Noir Extra B504/G CT

Cioccolato professionale

Cioccolato fondente al 57% di cacao certificato Cacao-Trace. Intenso gusto di cacao con una leggera nota di caffè.

Cioccolato Belcolade Noir Supreme E740/J CT

Cacao-Trace, Cioccolato professionale

Cioccolato fondente al 71% di cacao certificato Cacao-Trace. Deciso gusto di cacao amaro con una nota agrumata.

Cioccolato Belcolade Noir Selection C501/J CT

Cioccolato professionale

Cioccolato fondente al 55% di cacao dal gusto incredibilmente equilibrato. Certificato Cacao-Trace.

Cioccolato Belcolade Lait Selection O3X5/M

Cacao-Trace, Cioccolato professionale

Cioccolato al latte al 35,5% di cacao dal gusto perfettamente equilibrato.

Cioccolato Belcolade Blanc Selection X605/G CT

Cioccolato professionale

Cioccolato bianco al 29,5% di cacao certificato Cacao-Trace. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.

Cioccolato Belcolade Lait Selection CT O3X5/G

Cioccolato professionale

Cioccolato al latte al 35,5% di cacao certificato Cacao-Trace. Il preferito tra i cioccolati al latte, con un piacevole gusto di cacao e una nota di miele.

Cioccolato Belcolade Noir Selection C501/J CT

Cacao-Trace, Cioccolato professionale

Cioccolato fondente al 55% di cacao dal gusto incredibilmente equilibrato.

Chocolate Center

I Chocolate Center Puratos organizzano sessioni di formazione e seminari dove è possibile appendere l’arte del cioccolato da alcuni dei migliori maestri del mondo.

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Cacao Trace

Cacao-Trace è il nostro esclusivo programma di sostenibilità del cacao; un progetto unico, che ha come scopo quello di garantire la produzione a lungo termine di cacao sostenibile.

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