Impasto | ||
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Farina nazionale 260 W | 1000 g | |
Acqua | 600 g | |
Olio extra vergine di oliva | 40 g | |
Sale | 20 g | |
O-tentic Mediterraneo | 40 g |
Livello di complessità:
Salamoia per 1 teglia di focaccia 60x40: 100 g di acqua, 100 g di olio extravergine di oliva e 10 g sale. Mescolare con frusta per amalgamare perfettamente gli ingredienti. Dopo la cottura spennellare con olio extravergine di oliva.