Paste pralinate

L'arte ereditata dalla Francia

La frutta secca è ricca di bontà naturale ed è ampiamente utilizzata in cucina da diverso tempo.

Già nel 17 ° secolo,  infatti, gli chef francesi facevano ampio uso di paste pralinate alle nocciole e gianduja (un mix realizzato con nocciole e cioccolato). Ancora oggi, i consumatori sono rapiti dal gusto intenso delle paste pralinate, grazie alla piacevole scioglievolezza al palato ma anche alle differenti sensazioni suscitate dalle varie texture. Con un vero e proprio patrimonio francese e un record per la fornitura di ingredienti di qualità, Puratos è un fornitore leader di frutta a guscio e di dado a valore aggiunto. In Puratos manteniamo viva la tradizione e la grande abilità francese nel produrre praliné di qualità unendo il classico savoir faire francese con la continua innovazione.

Praline and nut pastes
Praline and nut pastes

La gamma dei Praliné

Dalla magica unione della frutta secca con lo zucchero nascono i praliné PatisFrance. I praliné PatisFrance presentano gusti e texture sorprendenti, in grado di stupire e ispirare i professionisti di tutto il mondo. La gamma - composta dalle tre linee Tradizionali, Classici e Speciali - è ampia e in grado di rispondere a tutte le esigenze. Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico.

Una texture superiore

La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo. Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria, cioccolateria e gelateria.

Paste pralinate

Prodotti

Patisfrance Pralicrac Beurre Sale'

Paste pralinate

Patisfrance Pralicrac Beurre Sale' è una melange di pasta pralinata base di nocciola con pezzetti di caramello al burro salato e una texture irresistibilmente croccante.

Patisfrance Praline' Amande Doux 59%

Paste pralinate

Patisfrance Praline' Amande Doux 59% è una pasta pralinata con il 59% di mandorle pelate leggermente tostate. Ha una texture cremosa e un delicato gusto di torrone.

Patisfrance Pralicrac Chocolait

Paste pralinate

Patisfrance Pralicrac Chocolait è una melange di pasta pralinata a base di mandorla e nocciola con biscotti e cioccolato al latte. La sua texture è irresistibilmente croccante.

Patisfrance Praline' Noisette 50%

Paste pralinate

Patisfrance Praline' Noisette 50% è una pasta pralinata con il 50% di nocciole tostate. Ha una texture cremosa e un gusto rotondo e intenso di nocciola.

Patisfrance Pralifizz

Paste pralinate

Patisfrance Pralifizz è una melange di pasta pralinata a base di mandorla che produce al palato un effetto scoppiettante grazie alla sua irresisitibile texture frizzante.

Patisfrance Praline' Amande 50%

Paste pralinate

Patisfrance Praline' Amande 50% è una pasta pralinata con il 50% di mandorle tostate. Ha una texture cremosa e un gusto rotondo e intenso di mandorla.

Patisfrance Praliné a l'ancienne 57%

Paste pralinate

Patisfrance Praline' A L'ancienne 57% è una pasta pralinata con il 22% di mandorle e il 35% di nocciole. Ha una texture granulosa e note tostate e caramellate.

Patisfrance Praline' Noisette 50%

Paste pralinate

Praliné Pistache 52% è una pasta pralinata prodotta secondo l’antico metodo artigianale francese, contenente il 52% di pistacchio

Chocolate Center

I Chocolate Center Puratos organizzano sessioni di formazione e seminari dove è possibile appendere l’arte del cioccolato da alcuni dei migliori maestri del mondo.

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