Crostata pistacchio arancia e zenzero

Ingredienti

Procedimento

Pasta frolla al pistacchio

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere a 3 mm e foderare gli stampi desiderati.

Farcitura

Riempire le crostatine, con la farcitura Vivafil La tradizione Arancia 70% e Zenzero, restando più bassi del bordo di 5 mm.

Crumble al pistacchio

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto quasi omogeneo. Dopo un riposo in frigo, passare la pasta al setaccio con maglia grossa, stendere su placche e abbattere. Cospargere di farina, dare una mescolata, setacciare e stendere nuovamente in placca. Ricoprire le crostatine, cuocere a 170°C per 18-20 minuti.

Decorazione

Riscaldare Miroir Glassage Neutre a 40°C e lucidare la crostata. Decorare con pistacchi interi e scorza d'arancia.

Scopri

Ricette correlate